Pannkakor på ett halft dussin ägg

Pannkaka

Pannkakor är en härlig delikatess som går hem hos såväl små som stora. Det som är så bra med dem är att du kan göra dem med några enkla ingredienser som du oftast har hemma. Istället för att använda mjölk kan du göra en härlig sats pannkakor med bara sex ägg.

---

Potioner:

Ingrideiens	Vikt	Enhet
Vetemjöl	360g	6 dl
Mjölk	1200g	1,2 l
Ägg	324g	6 st
Salt	9g	1,4 tsk
Smör	75g	1,12 dl

Instruktioner

• Visa bilder

1. 1. Blanda ägget med saltet och vispa några varv, så kommer äggvitan bli lösare.
2. 2. Smält smöret, om du vill så kan du klarifiera smöret och hälla ner bottensatsen i smeten
3. 3. Blanda ägget med mjölken, vispa ordentligt
4. 4. Ha mjölet i en stor skål och blanda med smetvetskan börja med samma mängd som mjölet, tills vätskan lite i taget. Om det blir klumpar låt hälst stå i kylen upp till tolv timmar.
5. 5. Häll lite av smöret i en stkpanna och värm på högsta värmen på spisen. Om du använder klarifierat smör tänk på att det inte fräser. Om det börjar ryka om smöret så är det för varmt tag då av stekpannan från plattan.
6. 6. Häll lite mindre än en deciliter i stekpannan av smeten. När smeten har stelnat på åvansidan och börjar släppa från kanterna av stekpannan så är det dags att vända på smeten.