Pannkakor på ett ägg

Letar du efter pannkakor på 1 ägg? Det går utmärkt att göra en mindre sats tunna pannkakor med bara ett ägg – perfekt när du vill laga en snabb portion utan att slösa ingredienser. Det här receptet passar när du har ont om ägg hemma, bor själv, eller bara vill steka några få pannkakor till frukost, brunch eller ett enkelt mellanmål.

Med ett ägg får du normalt ungefär en portion, ofta omkring 4–5 mindre pannkakor beroende på hur stora du steker dem. Servera gärna med sylt, bär, socker, grädde eller en klick smör. Vill du göra fler (eller färre) pannkakor kan du ändra antal portioner, så räknas ingredienserna om.

Portioner:

Ingredienser	Vikt	Enhet
Vetemjöl	60 g	1 dl
Mjölk	200 g	2 dl
Ägg	54 g	1 st
Salt	1,5 g	1 krm
Smör	12,5 g	1,25 msk

Näringsvärde

	kcal	kJ	Protein	Kolhydrater	Fett
Per portion	493	2057	20 g	52 g	23 g

Instruktioner

Visa bilder

Blanda ägget med saltet och vispa några varv, så kommer äggvitan bli lösare.

Smält smöret, om du vill så kan du klarifiera smöret och hälla ner bottensatsen i smeten

Blanda ägget med mjölken, vispa ordentligt

Ha mjölet i en stor skål och blanda med smetvetskan börja med samma mängd som mjölet, tills vätskan lite i taget. Om det blir klumpar låt hälst stå i kylen upp till tolv timmar.

Häll lite av smöret i en stkpanna och värm på högsta värmen på spisen. Om du använder klarifierat smör tänk på att det inte fräser. Om det börjar ryka om smöret så är det för varmt tag då av stekpannan från plattan.

Häll lite mindre än en deciliter i stekpannan av smeten. När smeten har stelnat på åvansidan och börjar släppa från kanterna av stekpannan så är det dags att vända på smeten.