Pannkakor för fyra personer

Torsdag igen? Dags att göra pannkakor för hela familjen. Det är något speciellt med doften av nygräddade pannkakor som sprider sig i hela huset. Barnen springer glatt till bordet fast än att det är ärtsoppa till huvudrätt.

Potioner:

Ingrideiens	Vikt	Enhet
Vetemjöl	240g	4 dl
Mjölk	800g	8 dl
Ägg	216g	4 st
Salt	6g	1 tsk
Smör	50g	5 msk

Instruktioner

Visa bilder

1. Blanda ägget med saltet och vispa några varv, så kommer äggvitan bli lösare.
1. Smält smöret, om du vill så kan du klarifiera smöret och hälla ner bottensatsen i smeten
1. Blanda ägget med mjölken, vispa ordentligt
1. Ha mjölet i en stor skål och blanda med smetvetskan börja med samma mängd som mjölet, tills vätskan lite i taget. Om det blir klumpar låt hälst stå i kylen upp till tolv timmar.
1. Häll lite av smöret i en stkpanna och värm på högsta värmen på spisen. Om du använder klarifierat smör tänk på att det inte fräser. Om det börjar ryka om smöret så är det för varmt tag då av stekpannan från plattan.
1. Häll lite mindre än en deciliter i stekpannan av smeten. När smeten har stelnat på åvansidan och börjar släppa från kanterna av stekpannan så är det dags att vända på smeten.