Pannkakor för sex personer

Pannkaka

Pannkakor är en rätt som passar perfekt till både frukost, lunch, middag och dessert. De är enkel att göra och kan varieras i det oändliga, vilket gör att de aldrig blir tråkiga eller enformiga.

---

Potioner:

Ingrideiens	Vikt	Enhet
Vetemjöl	360g	6 dl
Mjölk	1200g	1,2 l
Ägg	324g	6 st
Salt	9g	1,4 tsk
Smör	75g	1,12 dl

Instruktioner

• Visa bilder

1. 1. Blanda ägget med saltet och vispa några varv, så kommer äggvitan bli lösare.
2. 2. Smält smöret, om du vill så kan du klarifiera smöret och hälla ner bottensatsen i smeten
3. 3. Blanda ägget med mjölken, vispa ordentligt
4. 4. Ha mjölet i en stor skål och blanda med smetvetskan börja med samma mängd som mjölet, tills vätskan lite i taget. Om det blir klumpar låt hälst stå i kylen upp till tolv timmar.
5. 5. Häll lite av smöret i en stkpanna och värm på högsta värmen på spisen. Om du använder klarifierat smör tänk på att det inte fräser. Om det börjar ryka om smöret så är det för varmt tag då av stekpannan från plattan.
6. 6. Häll lite mindre än en deciliter i stekpannan av smeten. När smeten har stelnat på åvansidan och börjar släppa från kanterna av stekpannan så är det dags att vända på smeten.